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Fachwirt Gastgewerbe

Zulassung, Prüfung, Kosten, Termine

Methodik: Woher die Angaben stammen

Jede Zahl auf diesem Portal hat eine Quelle und einen Stand. Hier steht, wie wir sie prüfen.

Dokumentenstapel und Lupe auf einem Schreibtisch
Foto: Leeloo The First / Pexels

Kammern. Die Liste der 79 IHKs stammt aus der Wikipedia-Liste der Industrie- und Handelskammern; die Gesamtzahl bestätigt die DIHK. Die Zuordnung zu einem Bundesland folgt dem Sitz der Kammer. Einzelne Internetadressen wurden per Abruf kontrolliert.

Einwohner und Hauptstädte. Die Einwohnerzahlen kommen vom Statistischen Bundesamt, Stand 31.12.2024.

Bildungsurlaub. Grundlage sind der Deutsche Bildungsserver (Stand 12.08.2026), das Merkblatt einer IHK sowie ein Branchenbericht von 2026. Für Mecklenburg-Vorpommern, das Saarland, Rheinland-Pfalz, Brandenburg und Berlin wurden amtliche Texte oder Landesstellen herangezogen. Im Saarland weicht die Gesetzesänderung von 2024 (bis zu 5 Arbeitstage) von älteren Übersichten ab, die noch 6 Tage nennen; wir folgen dem Gesetz. Sachsen hat im Februar 2026 ein Qualifizierungszeitgesetz mit 3 Tagen beschlossen, der Anspruch beginnt am 1. Januar 2027. Bayern hat kein Landesgesetz. Für die übrigen Länder liegen zwei übereinstimmende Übersichten vor, nicht aber die Volltexte der Gesetze.

Prüfungsregeln. Aufbau, Zulassung, Gewichtung und Wiederholung stammen aus den Besonderen Rechtsvorschriften der IHK Koblenz (Beschluss vom 17.04.2026). Zum Vergleich dienen die Seite der IHK Düsseldorf und eine ältere Fassung der IHK Lüneburg-Wolfsburg von 2016. Die Termine stammen aus der Gesamtliste der DIHK-Bildungs-GmbH (PDF-Stand 13.08.2026).

Förderung. Die Werte zum Aufstiegs-BAföG entsprechen dem Gesetz und dem Flyer des Bundesbildungsministeriums (Stand Oktober 2025). Die geplante Änderung ab 1. August 2027 ist ein Regierungsentwurf und noch nicht beschlossen.

Grenzen. Die Bestehensquote von 66,7 Prozent (42 von 63 Teilnehmenden, Berichtsjahr 2025) beruht auf wenigen Fällen. Gebühren und Zulassungsregeln der einzelnen Kammern können abweichen; maßgeblich ist immer deren Wortlaut.