Inhalt überspringen zu
Fachwirt Gastgewerbe

Zulassung, Prüfung, Kosten, Termine

Lexikon

Break-even-Analyse

Die Berechnung des Umsatzes, ab dem ein Betrieb weder Gewinn noch Verlust macht.

Die Break-even-Analyse, auch Gewinnschwellenanalyse genannt, ermittelt, ab welchem Umsatz alle Kosten gedeckt sind. Sie setzt die Fixkosten ins Verhältnis zum Deckungsbeitrag je Einheit. Das Ergebnis zeigt, wie viele Gäste, Essen oder Zimmer mindestens verkauft werden müssen, damit das Geschäft nicht verliert.

Im Alltag hilft die Analyse bei Entscheidungen über neue Öffnungszeiten, Personalaufstockung oder Investitionen in Ausstattung. Sie macht deutlich, wie empfindlich ein Betrieb auf Schwankungen bei Auslastung oder Preisen reagiert.

Wer die Schwelle kennt, kann Ziele realistisch setzen und Maßnahmen zeitlich einordnen, bevor Verluste entstehen. Gerade bei saisonalen Betrieben zeigt die Rechnung, wie lange schwache Monate ohne Rücklagen überbrückt werden können.

Verwandte Begriffe

  • DeckungsbeitragDer Betrag, der nach Abzug der variablen Kosten vom Erlös übrig bleibt und zur Deckung der Fixkosten dient.
  • KostenrechnungDas System, mit dem Kosten erfasst, zugeordnet und ausgewertet werden, um Preise und Entscheidungen zu fundieren.
  • ControllingDie laufende Planung, Kontrolle und Steuerung von Zahlen, damit ein Betrieb seine Ziele erreicht.
  • LiquiditätDie Fähigkeit eines Betriebs, fällige Zahlungen jederzeit aus vorhandenen Mitteln zu begleichen.