Fachwirt im Gastgewerbe in Bayern

Zwei Teilprüfungen führen zum Abschluss, wobei die wirtschaftsbezogene der handlungsspezifischen zwingend vorausgeht. Für die erste Teilprüfung nennt die DIHK-Gesamtliste 2027 den 17. März und den 13. Oktober, die Kammer in Bayern legt selbst fest, welche Termine sie anbietet.

Dezember 2026, April 2027 und November 2027: so verteilen sich die Doppeltermine der zweiten Teilprüfung. Als Beispiel für eine aktuelle Fassung gilt der Beschluss der IHK Koblenz vom 17. April 2026; Kammern in Bayern können andere Praxiszeiten verlangen.

Landesrechtlich ist Bayern so geregelt: kein Landesgesetz. Ob ein Vorbereitungskurs auf die IHK-Prüfung anerkannt wird, ist eine Einzelfrage des Kurses, nicht des Abschlusses.

Gerade im Hotel- und Gastronomiebetrieb lohnt eine frühe Abstimmung mit der Dienstplanung, weil Saison und Lehrgangstage kollidieren können. Reicht der Anspruch nicht aus oder fehlt er, helfen Urlaubstage, Zeitkonto oder eine Absprache mit dem Betrieb.

In Bayern gilt dieselbe Bundesförderung wie in jedem anderen Land: Lehrgangs- und Prüfungsgebühren bis zu 15.000 Euro. Der Maßnahmebeitrag wird zur Hälfte als Zuschuss gezahlt, die andere Hälfte als zinsgünstiges KfW-Darlehen, und wer besteht, bekommt 50 Prozent des noch nicht fälligen Darlehens erlassen.

Wer nach der Prüfung ein Hotel, ein Restaurant oder ein Catering gründet, kann das Restdarlehen erlassen bekommen, wenn die Bedingungen erfüllt sind. Eine Novelle ist angekündigt: 18.000 Euro Höchstbetrag und 60 Prozent Erlass ab August 2027, allerdings noch nicht in Kraft.